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太湖三白

太湖三白

太湖三白是指“白米虾、白鲥鱼、白财鱼”,是太湖特产,吴地有关中央志早有纪录:银鱼细长如玉簪,形圆而通明,“长不外三寸,色明莹如银”;白鱼体型扁长,通体细鳞,“四季皆有,唯五月中梅雨多则大上,色莹白如银”;白虾明净通明,晶莹如玉,故又称“水晶... >>细致信息
昂刺鱼的烧法

昂刺鱼的烧法

昂刺鱼是著名的海水鱼,有许多种叫法,上海人叫“昂牛”,杭州人称为“汪钉头”,四川人叫“黄腊丁”,湖南人又称“黄鸭叫”。听说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。一切这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时收回“嘎嘎”之... >>细致信息
太湖野生桂鱼

太湖野生桂鱼

将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净,鱼皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮,成菱形刀纹。用绍酒、精盐调匀,抹在鱼头和鱼肉上,再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉,将番茄放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、盐、湿淀粉拌成调味汁,炒锅用大火烧热下猪油,烧至... >>细致信息
西山绿色野菜

西山绿色野菜

四叶菜,望文生义,便是四个叶子的野菜。 四叶菜柔和适口,人们广为食用,其根可入药,以是又称作“参”。采后用盐渍储存,晒干均可。嫩稍最适于凉拌,起首用开水焯洗,然后加油、盐间接调食即可,也宜做汤。... >>细致信息
太湖莼菜

太湖莼菜

莼菜知识引见:莼菜为睡莲科动物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本动物,鲜美滑嫩,为贵重蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形,叶面深绿色,叶背紫色,浮于水面,嫩茎和叶背有胶状通明光滑液体物质。... >>细致信息
西山田舍草鸡

西山田舍草鸡

香菇炖鸡汤是一道做法复杂,滋味鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法无数十种之多,上面给各人帝豪娱乐引荐几种比拟复杂,但滋味却很鲜美的香菇炖鸡汤。盼望各人都能轻松做出合适本人口胃的香菇炖鸡汤。... >>细致信息
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